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烘烤达人_小艺烘烤小店:

简介

抹茶和蜜豆是绝配。今天的这个蛋糕特别适合春天吃哈

用料  

蜜豆 100克低筋面粉 96克

抹茶粉 7克黄油 100克

白糖 60克鸡蛋 100克

抹茶蜜豆杯子蛋糕的做法  

1.抹茶粉加低筋面粉混合过筛子，可以另外加无铝泡打粉3克一起混合，这样更适合新手

2.黄油100克加入白糖打发，黄油一定要先软化

3.再分次加入室温下的蛋液

4.打发均匀，因为蛋量很多，所以要格外小心打至顺滑

5.倒入混合后的面粉

6.翻拌均匀，再加入蜜红豆

7.然后翻拌均匀

8.将面糊装入花袋中

9.用刮刀将花袋的面糊往前移动，花袋后面的面糊就会非常干净。用这种方法可以很轻松的将花袋里的面糊全部挤干净

10.挤入小纸杯中，八分满，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右即可

小贴士

黄油的软化，一般我软化的方法有三种。 

一，切成小块放微波炉解冻一二分钟即可。 

二，切小块放60度预热后的烤箱，一会儿就会变软。 

三，切成小块，用电吹风吹。